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Aa.Vv.
Die Küche Venetiens
Innovation und Tradition
Collana: Fuori collana enogastronomia
Pagine: 80
Immagini: 60 ill. a colori
Formato: 16x20 cm
Confezione: brossura
ISBN: 88-87760-42-x
Prezzo di copertina: € 12,00
Note: edizione in lingua tedesca
Il libro
Nudeln mit Bohnen, ovvero pasta e fagioli: questa è una delle tante ricette presenti in un volumetto pensato per tutti i germanofoni appassionati di cucina italiana. Agile e riccamente illustrato, il libro sintetizza la cucina veneta sia della tradizione che dell’innovazione (un esempio, Schokoladentörtchen mit Gorgonzolasoße, cioccolata e gorgonzola in un gustoso quanto insolito dessert). I menu sono completi, dall’antipasto al dolce, e sono affiancati da una sezione di utili ricette di base. Il lettore potrà farsi un’idea, tramite una chiara introduzione, dei principali prodotti appartenenti alla tradizione veneta,
quali il radicchio di Treviso, l’asparago di Bassano e i formaggi delle Alpi. In chiusura, un comodo elenco di alcuni dei principali ristoranti di Vicenza e provincia che hanno realizzato le ricette, per suggerire un itinerario dai Colli Berici all’Altopiano di Asiago.
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