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Rassegna stampa
esaurito
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Aa.Vv.
Cucina “da mar”
Ricette tradizionali e innovative con il pesce dell’Alto Adriatico
Testi di: Raffaele Girotto, Fausto Maculan, Giampiero Rorato, Francesco Soletti
Collana: Calieri
Pagine: 112
Immagini: 124 ill. a colori
Formato: 21,5x26,5 cm
Confezione: cartonato
ISBN: 88-87760-67-5
Prezzo di copertina: € 24,50
Il libro
Ben 36 ricette di cucina creativa e 50 della cucina veneta e veneziana, oltre alle indicazioni per un buon
gratin o un fritto perfetto: non resta che sapere quanti e quali pesci propone la zona dell’Alto Adriatico! Li passa in rassegna la monografia illustrata che indica anche la corretta pulizia delle principali tipologie ittiche. Nell’introduzione Giampiero Rorato delinea i rapporti storico-gastronomici nella storia (e nel presente) tra Venezia e la terraferma.
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