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Aa.Vv.
L’asparago bianco di Bassano
Le ricette dei ristoranti bassanesi
Testi di: Giandomenico Cortese, Carlo Grandesso e Fausto Maculan
Collana: Calieri
Pagine: 80
Immagini: 50 ill. a colori
Formato: 21,5x26,5 cm
Confezione: cartonato
ISBN: 88-87760-38-1
Prezzo di copertina: € 18,00
Note: Non disponibile
Il libro
Ci sono anche i dessert in questo ricettario che presenta l’Asparago Bianco di Bassano – nel 2010 riconosciuto come Dop – quale protagonista di 40 ricette della cucina creativa e della tradizione gastronomica vicentina, tutte illustrate. Nella sezione iniziale, Giandomenico Cortese racconta storie e leggende legate al bianco turione, mentre Carlo Grandesso ne illustra la tecnica di coltivazione e Fausto Maculan il delicato rapporto con il vino.
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