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Aa.Vv.
Il Baccalà alla Vicentina nel piatto
Le ricette de I ristoranti del baccalà
Testi di: Antonio Di Lorenzo e Virgilio Scapin
Collana: Calieri
Pagine: 80
Immagini: 50 ill. a colori
Formato: 21,5x26,5 cm
Confezione: cartonato
ISBN: 88-87760-32-2
Prezzo di copertina: € 18,00
Il libro
Piatti della tradizione e dell’innovazione proposti dall’associazione “I Ristoranti del baccalà” compaiono in questa pubblicazione, tenendo ben presente che una sola è l’originale ricetta del baccalà alla vicentina. I testi introduttivi di Antonio Di Lorenzo e di Virgilio Scapin ci raccontano il suo arrivo a Vicenza e il rapporto di quattro illustri personaggi storici con questo piatto inimitabile.
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