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Rassegna stampa
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Il Parco di San Daniele in Tavola
Testi di: Adriano Del Fabro
Collana: Fuori collana enogastronomia
Pagine: 168
Formato: 10x16
Confezione: brossura
ISBN: 978-88-6322-078-0
Prezzo di copertina: € 9,00
Il libro
Attorno a San Daniele, nel cuore del Friuli Venezia Giulia, si sviluppa un Parco Agro-Alimentare che richiama un gran numero di turisti sia per gli incantevoli paesaggi sospesi tra monti, colline e bacini fluviali
che per l’eccezionale proposta gastronomica. Protagonista è senz’altro l’inimitabile prosciutto crudo di San Daniele, capofila di una tradizione salumiera che comprende anche i meno conosciuti ciccioli e il pestât; non sono da meno i formaggi, fra tutti il Montasio e il Fagagna, i vini della Doc Friuli-Grave e ancora l’acquicoltura del Tagliamento e le distillerie sparse sul territorio. Una varietà alimentare straordinaria per un territorio così ristretto e che viene presentata attraverso questo gustoso ricettario con le proposte, dall’antipasto al dessert, dei migliori ristoratori della zona. Il volumetto funge anche da guida alle aziende e alle strutture ricettive del territorio: sono presenti circa 90 schede che presentano alberghi e bed and breakfast, ristoranti e osterie, forni, aziende agricole, distillerie e, ovviamente, prosciuttifici.
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