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Rassegna stampa
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Bepi Pucciarelli
Con Sauris c'è più gusto
Il prosciutto e i grandi salumi Wolf nelle ricette degli Chef
Collana: Fuori collana enogastronomia
Pagine: 134
Formato: 21 x 21 cm
Confezione: cartonato
ISBN: 978-88-6322-075-9
Prezzo di copertina: € 18,00
Il libro
A Sauris, ai suoi prosciutti e ai salumi firmati da una nota di fumo gentile, è dedicato il volume a cura di Bepi Pucciarelli. Il libro è stato realizzato dalla storica azienda Wolf Sauris con il coinvolgimento di oltre trenta ristoratori di tutto il Friuli Venezia Giulia, che propongono 72 ricette d’autore. Perché prosciutti,
speck, ossocolli, culatelli e pancette non sono solo degli ottimi antipasti da gustare accompagnati con del buon pane e un calice di vino, ma se sapientemente usati, si rivelano in grado di diventare i protagonisti di piatti di straordinaria originalità e gusto. Come dimostrato in questo ricettario, tutto illustrato e completo di consigli per il vino da abbinare.
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