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Il radicchio di Treviso
Collana: Tecete
Pagine: 140
Immagini: 60 immagini a colori
Formato: 17x22
Confezione: brossura con alette
ISBN: 978-88-6322-054-4
Prezzo di copertina: € 12,00
Il libro
Questo volume-ricettario presenta il Radicchio Rosso di Treviso, sia nella sua varietà meno nota, la precoce, che in quella più apprezzata, la tardiva. Dopo un testo iniziale che ne illustra la storia e le tecniche di coltivazione, segue un ricco ricettario contenente sia piatti della tradizione trevigiana che soluzioni più creative nell’utilizzo di questo versatile ortaggio.
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