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Burro
Testi di: Roberto Ostuzzi, Amedeo Sandri, Marino Smiderle
Presentazione di: Vladimiro Riva
Collana: Assaggi
Pagine: 64
Formato: 12x16,8
Confezione: brossura con alette
ISBN: 978-88-89846-75-9
Prezzo di copertina: € 7,00
Il libro
Omaggio al burro, alimento vilipeso dai più soprattutto a partire dagli anni ’70, quando iniziarono a spopolare margarina e olio. Qui invece, un medico, un cuoco e un giornalista difendono a spada tratta questo grasso che, nelle giuste quantità e con il giusto utilizzo, è invece un alimento sano e necessario alla nostra dieta. Nella sentenza di questo “processo” il burro viene (pro) sciolto, e se ne esalta il sapore in tante ricette da provare con la coscienza a posto.
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