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Montagna
I prodotti della montagna vicentina
A cura di: Amedeo Sandri
Collana: Assaggi
Pagine: 64
Formato: 12x16,8 cm
Confezione: brossura con alette
ISBN: 88-89846-31-3; 978-88-89846-31-5
Prezzo di copertina: € 7,00
Il libro
La provincia di Vicenza è terra ricca di montagne, dall’Altopiano di Asiago al Pasubio, la cui cucina tradizionale è legata ai prodotti del territorio, quali burro e formaggi ottenuti dal latte di mucche, pecore e
capre, ma anche selvaggina, trote di fiume, funghi, tartufi, erbe spontanee e frutti dimenticati. E sono questi i protagonisti delle ricette di Amedeo Sandri: preparazioni semplici, in grado di farci assaggiare quel meraviglioso territorio fatto di boschi, pascoli e malghe.
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