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Scheda (18 Kb)
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Alberto Marcomini
Non toccatemi il formaggio
Collana: Fuori collana enogastronomia
Pagine: 128
Formato: 12x16,8 cm
Confezione: brossura con alette
ISBN: 88-89846-14-3
Prezzo di copertina: € 10,00
Note: seconda edizione
Il libro
Per gli appassionati di formaggio ecco un utilissimo prontuario realizzato da Alberto Marcomini che illustra ogni aspetto possibile: tecniche casearie, consigli per l’acquisto, la conservazione, il taglio e il servizio, nonché gli inediti abbinamenti ideali con vino, pane, confetture e gli eventuali utilizzi in cucina per ciascun formaggio. Le schede tecniche di immediata consultabilità ci presentano una novantina di formaggi italiani con l’indicazione di tutti i dati tecnici e sensoriali.
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