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Giampiero e Liliana Rorato
Polenta
Storia, storie e una piccola antologia
Collana: Assaggi
Pagine: 128
Immagini: 18 b/n
Formato: 12x16,8 cm
Confezione: brossura
ISBN: 88-87760-93-4
Prezzo di copertina: € 10,00
Il libro
Una “antologia” della storia, geografia e dei riferimenti artistico-letterari con protagonista la polenta, frutto
di anni di ricerca da parte degli autori, il gastronomo Giampiero Rorato e sua moglie Liliana. Il percorso li ha portati a ritroso nel tempo e nello spazio seguendo l’arrivo del mais in Europa, riscoprendo le pultes nei latini Plauto e Ovidio, assaggiando a Bahia le polente di Jorge Amado. In appendice le feste dedicate alla polenta, alcuni proverbi e un gustoso ricettario.
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