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Enogastronomia | Assaggi

Polenta

Prezzo: 10.00€ (-50%) 5.00 €

Giampiero e Liliana Rorato

Polenta

Storia, storie e una piccola antologia

  • Collana: Assaggi
  • Pagine: 128
  • Immagini: 18 b/n
  • Formato: 12x16,8 cm
  • Confezione: brossura
  • ISBN: 88-87760-93-4

Il libro

Una “antologia” della storia, geografia e dei riferimenti artistico-letterari con protagonista la polenta, frutto di anni di ricerca da parte degli autori, il gastronomo Giampiero Rorato e sua moglie Liliana. Il percorso li ha portati a ritroso nel tempo e nello spazio seguendo l’arrivo del mais in Europa, riscoprendo le pultes nei latini Plauto e Ovidio, assaggiando a Bahia le polente di Jorge Amado. In appendice le feste dedicate alla polenta, alcuni proverbi e un gustoso ricettario.