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Enogastronomia | Calieri

L'Alta Padovana

Prezzo: 9.90 €

L'Alta Padovana

Tradizione, paesaggio e gastronomia

  • A cura di: Amedeo Sandri
  • Testi di: Renato Malaman e Amedeo Sandri
  • Collana: Calieri
  • Pagine: 136
  • Immagini: 90 a colori
  • Formato: 21 x 26 cm
  • Confezione: cartonato
  • ISBN: 88-89846-84-4; 978-88-89846-84-1

Il libro

Un viaggio nel territorio e nella storia dell’Alta Padovana, ma anche un ricettario riccamente illustrato: è il risultato di questo volume curato da Amedeo Sandri, illustre chef ma anche giornalista e scrittore. Il volume, suddiviso in 30 capitoli, tanti quanti sono i comuni di cui si raccontano storia, aneddoti e tradizioni, contiene altrettanti menu, dall’antipasto al dolce, tutti legati ai prodotti del territorio o alle feste che vi si celebrano. A volte infatti è una particolare coltivazione ad ispirare lo chef-scrittore Amedeo Sandri (come ad esempio l’asparago o il radicchio), altre volte una festività (e abbiamo così, tra gli altri, il menu di Natale e quello di Ferragosto), altre ancora addirittura un nome (come poteva il comune di Campodoro non ispirare un menu a base di cereali?). Un libro tutto da studiare dunque, ma anche da leggere “a spizzichi e bocconi” e da mettere alla prova.