Benvenuto Accedi
oppure Registrati

Cerca un libro

Le collane

Oggi puoi iniziare subito a leggere: basta un click!

I nostri eBook sono disponibili in diversi formati e sono distribuiti sui principali store online

Per saperne di più...

Scheda

Home / Catalogo / Collane / Scheda
Email facebook twitter

Enogastronomia | Calieri

I doni della natura nel piatto

Prezzo: 9.90 €

Aa.Vv.

I doni della natura nel piatto

Dalla terra al cielo erbe, selvaggina e frutti spontanei nella tradizione vicentina

  • Testi di: Antonio Cantele, Antonio Di Lorenzo, Amedeo Sandri, Francesco Soletti
  • Collana: Calieri
  • Pagine: 80
  • Immagini: 67 ill. a colori
  • Formato: 21,5 x 26,5 cm
  • Confezione: cartonato
  • ISBN: 88-89846-06-2

Il libro

È stata generosa la natura con le terre beriche, mettendo a portata di mano quanto di meglio ci si può aspettare da una “raccolta spontanea”: da quello che si può pescare nei fossi e nelle acque dei torrenti (come rane, gamberi di fiume, lucci), per passare ai prodotti del prato (dai denti di leone alle rosole, all’erba maresina), a ciò che germoglia nelle siepi (ad esempio, corniole, ribes, more di rovo), per arrivare sino ai prodotti del bosco (come funghi, tartufi, frutti di bosco, ma anche selvaggina).
Si tratta in pratica di un viaggio, nello spazio, ma anche nella memoria, tra erbe, funghi, fiori, frutta e fauna del territorio vicentino, dai Colli Berici alla pianura, fino all’Altopiano di Asiago. I “doni della natura” vengono proposti poi quali ingredienti di molte ricette, nella seconda parte del volume, in maniera tradizionale e innovativa dagli esperti cuochi dei ristoranti della provincia.