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Enogastronomia | Calieri

L’asparago bianco di Bassano

Prezzo: 18.00 €

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Aa.Vv.

L’asparago bianco di Bassano

Le ricette dei ristoranti bassanesi

  • Testi di: Giandomenico Cortese, Carlo Grandesso e Fausto Maculan
  • Collana: Calieri
  • Pagine: 80
  • Immagini: 50 ill. a colori
  • Formato: 21,5 x 26,5 cm
  • Confezione: cartonato
  • ISBN: 88-87760-38-1

Il libro

Ci sono anche i dessert in questo ricettario che presenta l’Asparago Bianco di Bassano – nel 2010 riconosciuto come Dop – quale protagonista di 40 ricette della cucina creativa e della tradizione gastronomica vicentina, tutte illustrate. Nella sezione iniziale, Giandomenico Cortese racconta storie e leggende legate al bianco turione, mentre Carlo Grandesso ne illustra la tecnica di coltivazione e Fausto Maculan il delicato rapporto con il vino.