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Enogastronomia | Assaggi

Burro

Prezzo: 7.00€ (-15%) 5.95 €

Burro

  • Testi di: Roberto Ostuzzi, Amedeo Sandri, Marino Smiderle
  • Collana: Assaggi
  • Pagine: 64
  • Formato: 12 x 16,8 cm
  • Confezione: brossura con alette
  • ISBN: 978-88-89846-75-9
  • Note: Presentazione di: Vladimiro Riva

Il libro

Omaggio al burro, alimento vilipeso dai più soprattutto a partire dagli anni ’70, quando iniziarono a spopolare margarina e olio. Qui invece, un medico, un cuoco e un giornalista difendono a spada tratta questo grasso che, nelle giuste quantità e con il giusto utilizzo, è invece un alimento sano e necessario alla nostra dieta. Nella sentenza di questo “processo” il burro viene (pro) sciolto, e se ne esalta il sapore in tante ricette da provare con la coscienza a posto.