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Enogastronomia | Il Veneto in 4 stagioni

Una ricetta al giorno con i prodotti dell’inverno

Prezzo: 6.90€ (-15%) 5.87 €

Una ricetta al giorno con i prodotti dell’inverno

  • Collana: Il Veneto in 4 stagioni
  • Pagine: 80
  • Immagini: 40 illustrazioni a colori
  • Formato: 15 x 21 cm
  • Confezione: brossura con alette
  • ISBN: 978-88-6322-127-5
  • Note: 90 ricette

Il libro

L’inverno è il momento giusto per gustare i piatti più caldi e ricchi della tradizione gastronomica soprattutto veneta. A partire dal maiale, che nelle preparazioni invernali la fa da padrone tra tastasale (pasta di salame fresca), le famose cene “degli ossi”, ma anche salsicce e costicine. Il tutto immancabilmente accompagnato da una morbida polenta fumante, bianca o gialla a seconda della zona, che è anche l’insostituibile compagna di un altro piatto storico: il baccalà, sia esso alla vicentina o in umido. Il radicchio di Treviso tardivo è invece il principe degli orti invernali ed è così versatile da essere spesso presente in menu completi, dall’antipasto al dolce